A. Trucs et astuces

Cette page pour donner quelques idées et astuces que j'ai découvertes tout au long de mon expérience ....
a) Pour cuire les légumes sans qu'ils soient "lavés" de leurs vitamines par l'eau de cuisson, j'ai mis au point une façon qui s'avère facile et efficace!
Voilà dans une sauteuse (mon ustensile préféré) je verse les légumes encore surgelés(ou frais ça marche aussi) avec un petit verre d'eau, je couvre, baisse le feu, et remue de temps en temps la sauteuse sans découvrir!!20/30 mn suivant la quantité et le légume...c'est cuit. Il suffit d'assaisonner au goût de chacun.
b) Le poisson est très bon nutritivement, mais souvent cuit dans l'huile il perd de sa saveur et rajoute des corps gras!
Bien sûr il y a les papillotes au four, mais on peux varié et faire cuire à la poêle sèche. Il faut prévoir des filets avec la peau, (mais ça marche aussi avec des filets sans peau) poser dans la poêle chaude côté peau, assaisonner, couvrir et laisser cuire à feu doux...C'est très vite cuit , facile ...et diététique!.