Filet de Poulet ou dinde

Une méthode pour faire cuire les filets de Poulet ou de Dinde pour qu'il reste moelleux et diététique :

Prendre le filet l'aplatir sur le plan de travail l'assaisonner à sa guise : sel poivre bien sûr mais aussi au choix : curry, sauce soja, piment, ail, olives, etc. Envelopper le filet dans une feuille de film alimentaire bien serré, le laisser mariner le temps de porter à ébullition une casserole d'eau, plonger le filet et laisser cuire 10/15 mn après la reprise de l'ébullition.
Pour servir, ôter le film alimentaire, couper en médaillon ou servir entier avec légumes au choix, épinards, haricots verts, purée de pommes de terre...ou servir froid sur assiette campagnarde..