Endives braisées et gambas au miel

Pour 6 personnes
Cuisson : 25 min

Ingrédients :
24 gambas
9 endives
2 étoiles de badiane
3 c. à soupe de miel liquide
sel, poivre

Préparation :
Coupez les feuilles d' endives en deux ou trois.
Faites-les dorer 3 min de chaque coté.
Baissez alors le feu au minimum, ajoutez le miel, la badiane, 10 cl d’eau, puis salez et poivrez.
Couvrez et faites cuire jusqu’à ce que les endives soient tendres, soit environ 15 min.
Quand les endives sont cuites, retirez-les de la sauteuse, gardez-les au chaud.
Remplacez-les dans la sauteuse par les gambas.
Faites-les sauter à feu vif dans le jus de cuisson des endives pendant 5 min.
Répartissez les endives et les gambas dans les assiettes,
arrosez-les du jus de cuisson au miel et servez immédiatement.