Iles flotantes pour Pâques

Une idée de présentation de cette recette très connue pour une occasion ...
Pour 4 personnes:
1/2 de lait
- 5 g de sucre vanillé
- 4 œufs entiers
- 50 g de sucre + 2 c à s
- 1 c à c de fécule. (ça c'est un truc pour éviter que la crème "tourne")
Faites bouillir le lait.Montez les blancs d'œufs en neige saupoudrer des 2 càs de sucre en poudre
Quand le lait est prêt, baissez le feu et mettre 2 ou 3 cuillerées à soupe de blancs, laisser cuire 1 mn puis tournez les, mettre à égoutter refaire jusqu'à épuisement des blancs.
Filtrer le lait et rajoutez si nécessaire, refaire chauffer.
Mélangez le sucre, la fécule, les jaunes d' œufs et le sucre vanillé.
Versez le lait bouillant sur le mélange.
Fouettez bien le tout pour éviter les grumeaux et replacez sur un feu doux et mélanger doucement. Dès le premier bouillonnement, retirer du feu, la crème est prête !!

Dans le plat de présentation versez un peu de crème, puis déposez un gros œuf en chocolat noir cassé dans la hauteur, versez un peu de crème dedans pour le faire tenir droit(opération un peu délicate, mais réalisable!!) versez toute la crème dans le plat (attention que la crème ne soit pas trop chaude, sinon le chocolat fond....). Puis déposez les "îles" tout autour de l'œuf et même dedans, dessus posez des petits œufs en chocolat et sucre de couleur ou petit poussins en sucre....
C'est jouliiii !!