Côtes d'agneau au cumin

Pour 6 personnes.
Préparation:15 min
Cuisson.10 min
Réfrigération:1 heure

Ingrédients:
12 côtes d'agneau
1 c. à soupe de graines de cumin
2 branches de thym
6 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de poivres mélangés concassés
fleur de sel

Préparation :
Mettez les côtes d'agneau dans un plat creux,
arrosez-les de l'huile d'olive, parsemez de graines de cumin,
de thym et des poivres concassés.
Mettez au frais et laissez mariner 1 h en retournant les côtes
au bout de 30 min.
Faites cuire les côtes dans une poêle sèche et chaude, déglacer avec
la marinade.
Servir en décorant l'assiette avec la sauce réduite.
Plat vite prêt si ce n'est la marinade....mais avec un peu de prévision, elle peut-être faite soit la veille (meilleure!!) soit pendant la préparation de l'accompagnement....