Mes sablés

Recette de sablés modifiée à ma façon: les gourmands de la maison ont appréciés....
500g de farine.
100gr de sucre poudre.
100g de cassonade.
1 c à c de levure.
1 pincée de sel.
2 œufs.
250g de beurre fondu.
150g (+ou-) chocolat noir fondu.
2 cuillères à café de piment d'espelette en poudre.
Mélangez tous les ingrédients, en finissant par les œufs , le beurre et le chocolat.
Laissez reposer au réfrigérateur une nuit (il m'arrive de ne pas le faire....c'est bon aussi!!)
Faire chauffer le four thermostat 5 (150°).
Faire une boulette de la grosseur d'une noix dans le creux des mains , puis aplatir pour faire un disque fin et déposer sur une plaque, modeler toute la préparation.
Enfournez pendant environ 15 mn.
Laissez refroidir sur une grille et conservez dans une boite en fer.