Curry de poisson

Faire couper des tronçons de poissons au choix par le poissonnier. Prévoir deux beaux morceaux par personne.
Préparer une béchamel pas très épaisse, ajoutez 2 à 3 cuil à soupe rases de curry,un peu de piment, puis déposez les tronçons de poissons et laissez cuire 5 mn ou plus, suivant l'épaisseur des tronçons, mais c'est très vite cuit, donc attention si vous ne voulez pas avoir des "miettes" !!
Servir avec du riz parfumé en couronne et au centre des épinards.... c'est très joli et très bon.